Champagne Discovery

Naše „šampaňské měsíce“ za prosinec 2024 pochází od Leclerca Brianta, který se nachází v hlavním městě Champagne; Épernay.

 

Champagne Leclerc Briant, v čele s šéfkuchařem de Cave, jediným Hervém Jestinem od roku 2012, se dnes zaměřuje na organické a biodynamické vinařství a pracuje v souladu s přírodou a produkuje skutečně vzrušující vína. Panství založil Lucien Leclerc v roce 1872 ve vesnici Cumières. V polovině 20. století se společnost v rukou Lucienova pravnuka Bertranda Leclerca a jeho manželky Jacqueline Briantové přestěhovala do Épernay, kde ji najdete dodnes. Přejmenovali se na Leclerc Briant a začali praktikovat biodynamické vinařství, něco málo vídané v šampaňských v padesátých letech; stal se jedním z prvních v regionu, který tak učinil a nakonec získal certifikaci v 80. letech 20. století. Jejich syn Pascal převzal kontrolu nad rodinnou doménou v roce 1990.

 

Po Pascalově předčasné smrti byly vinice na panství rozděleny a prodány, přičemž společnost našla nové vlastníky: Denise Dupré a Mark Nunelly. Od té doby a s mistrnou pomocí Hervé Jestina práce na přestavbě panství pokračují; znovu zavést étos předků biodynamického vinařství a vrátit jej zpět do popředí. Vinařství také prošlo významnou rekonstrukcí, aby bylo zajištěno dodržování biodynamických a přírodních principů. Společnosti se podařilo udržet klenot ve své koruně; jediný pozemek „La Croisette“, ze kterého nyní vyrábí víno vinifikované ve zlatě vystlaném sudu.

 

Panství nyní čítá celkem 14 hektarů, vinice se nacházejí v jejich rodovém domě Cumières spolu s Châtillon-sur-Marne, Hautvillers, Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil, Rilly-la-Montagne, Villers-Allerand, Trépail a nezapomnělo se ani na „La Croisette“ v Épernay samozřejmě.

 

Cuvée Divine je víceroční (6 ročníků) víno, přičemž základ je ze sklizně 2009 a věčná rezerva ze všech předchozích let do roku 2004. Vinifikace i solera probíhá v nerezových tancích. Směs se skládá z 50 % Meunier, 30 % Pinot Noir a 20 % Chardonnay; vše z vesnic Vallée de la Marne Cumières (expozice jihozápad) a Hautvillers (expozice jih). Půda je zde opuková, na nižších svazích sutě s křídovým podložím. Víno strávilo 12 let na kalech před degorgementem v únoru 2022, kdy byla přidána dávka 2,2 gl před uzavřením přírodním korkem; alkohol je 12% abv. Víno se pak před prodejem nechá další dva roky po degoržmentaci sklepovat.

 

Ochutnáno ve 20:00 čtvrtek 28. listopadu 2024 (den setí/květu v lunárním kalendáři)

 

Sklo: Lehmann Jamesse Absolus

 

Vzhled: Čirý, střední, zlatý.

 

Charakteristika: Výrazná intenzita s primárními vůněmi zimolezu, heřmánku, pelargónie, citrónového květu, jabloňového květu, růže, červeného jablka, hrušky, kdoule, chiku, růžového grapefruitu, citronové šťávy, citronové kůry, konzervovaného citronu, krvavého pomeranče, pomerančové kůry, meruňky , nektarinka, ananas, liči, mango, medový meloun, malina, mokrá malina list, ostružiník, dušený fenykl a kopr. Sekundární tóny sušenky Palmier, pečené briošky, pomerančového máslového krému, smetany Catalana a chausson-aux-pommes. Mezi třetihorní vůně patří mandle, marcipán, ořechová křehká, čokoláda, káva, karob, karamelové jablko, marmeláda, sušené jablko, skořice, zázvor, seno a med.

 

Cena cca 82,00 € (přímo v butiku)

 

Dlouho jsme fanoušky věčných směsí, protože opravdu získáte to nejlepší z obou světů a Cuvée Divine je vynikajícím příkladem. Překypující živými primárními tóny a kyselostí, přesto zmírněné procesem stárnutí, který nabízí nádherné terciární aroma. Zatímco nyní pije báječně, bude po mnoho let ve skvělé formě.