Champagne Discovery

Naše „Šampaňské měsíce“ pro listopad 2024 vyrábí Georges Rémy z vesnice Montagne de Reims Bouzy. Georges nyní ovládá rodinný statek, který se skládá ze 17 pozemků o celkové rozloze 4,7 hektaru napříč vesnicemi Bouzy, Ambonnay, Louvois a Tauxières.

 

Vinná réva je podle očekávání převážně Pinot Noir a právě to přivedlo Georgese k naší pozornosti před mnoha lety na ochutnávkách Academie du Vin de Bouzy. Vinice z Bouzy zde předvádějí své Coteaux „Bouzy Rouge“, tichá vína AOC spolu s růžovými šampaňskými vytvořenými s přídavkem Bouzy Rouge. Georgesova červená vína nás okouzlila od samého začátku.

 

Georges hospodaří organicky a na některých pozemcích biodynamicky, včetně jediného pozemku „Les Vaudayants“ darovaného jeho rodiči, ze kterého rok co rok vytváří Pinot noir špičkové kvality.

 

Bouzy Rouge 2019 „Les Vaudayants“ byl sklizen 21. září 2019, poté prošel macerací v 500 litrech fûts de chêne a poté 15 dní s 22měsíčním zráním ve fûts. Lahvováno 10. prosince 2021, výroba celkem 989 lahví a je certifikována Biodynamicky od Ecocert.

 

Ochutnáno 15:00 neděle 27. října 2024 (den výsevu/kořen v lunárním kalendáři)

 

Sklo: Lehmann Jamesse Absolus

 

Vzhled: Čirý, střední, rubínový.

 

Charakteristika: Výrazná intenzita s primárními vůněmi růže, fialky, červeného rybízu, brusinek, malin, červených třešní, ostružin, ostružin, borůvek, černé švestky a levandule. Sekundární tóny vanilky, hřebíčku, muškátového oříšku, toastu, hořké čokolády, spáleného dřeva a kouře. Mezi třetihorní vůně patří sušené švestky, sušené brusinky, ostružinový džem, švestkový tarte tartin, kůže, lesní patro, zemité, tabákové, pikantní a masité.

 

Cena cca 60,00 €

 

Georges’ Bouzy Rouge vždy upoutal naši pozornost a to je v tom dokonalém věku, kdy je ovoce živé, ale nádherné terciální tóny Pinot Noir se teprve začínají rozvíjet. Když se teď krásně pije, bude to i nadále stárnout s grácií ještě dobrých pár let.